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說起果蔬脆，估計很多人的反應就是：“果蔬脆是不是油炸的？”畢竟它脆脆的口感，酥酥的感覺，不管是獨自追劇還是朋友聚會，都能一邊嗑一邊停不下來。而且，果蔬脆的顏值高、種類多，但有人會好奇：“這玩意兒真的有營養嗎？會不會其實和薯片一樣，是油炸食品？”這個問題確實挺讓人糾結，畢竟好吃歸好吃，吃得放心才是硬道理。今天我們就來好好說說，果蔬脆到底是不是油炸食品，它和普通的油炸零食到底有什么不同？
果蔬脆不是傳統油炸食品，別搞混啦！
先來說個大前提，很多果蔬脆都并不是傳統意義上的油炸食品。雖然它吃起來和薯片、炸雞塊這些油炸食品有點類似的口感——脆、香，但其實大多數果蔬脆采用的是一種叫“真空低溫脫水”的加工工藝。這和傳統的高溫油炸完全不同，低溫脫水技術能夠在較低的溫度下將果蔬中的水分脫掉，同時保留它本身的香味和色澤。
為什么果蔬脆這么脆？秘訣就在加工工藝！
果蔬脆的“脆感”確實讓人懷疑它是不是油炸的，但這里就得提到它的制作工藝了。大多數果蔬脆采用的是真空低溫油浴脫水，也就是在低溫狀態下利用油將果蔬的水分帶走。
當然，也有一些果蔬脆是通過凍干技術制作的，完全不用油，直接通過冷凍和干燥的方式去掉果蔬的水分。這種工藝做出來的果蔬脆，吃起來更干爽，
怎么挑選優質果蔬脆？
說到這里，有些人可能想問了：“市面上的果蔬脆這么多，怎么才能挑到真正優質的產品呢？”這里有幾個簡單的小竅門：
1、看成分表：果蔬脆的原料一般越簡單越好，盡量選擇那些沒有添加過多糖、鹽或者其他添加劑的產品。
2、看工藝：產品包裝上一般會標明是低溫脫水還是凍干工藝，如果想更健康，盡量選擇凍干產品。
3、聞香味：優質的果蔬脆應該是自然的果香味，而不是一股過于刺鼻的香精味。
總結：果蔬脆不是油炸食品
關于“果蔬脆是油炸食品嗎”這個問題，答案其實很明確：果蔬脆不是傳統意義上的油炸食品，它更多是通過低溫脫水或者凍干工藝制成的零食。它如果你還在為選零食發愁，不妨試試果蔬脆！
