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果蔬脆代加工涉及多個關鍵步驟，包括原料驗收、修剪整理、清洗漂燙、切片、殺青冷卻、速凍、包裝等。在加工過程中，需要嚴格控制原料的品質(zhì)和加工條件，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和口感。

此外，果蔬脆代加工還注重產(chǎn)品的安全性和衛(wèi)生性。在加工過程中，會采用食品級的包裝材料和嚴格的消毒措施，以確保產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。同時，加工廠還會對原料進行嚴格的驗收，確保原料來自無污染的區(qū)域，以保證產(chǎn)品的安全性。